Сыр Жура Монтань рождается в сердце гор Жура, на высоте 1000 метров над уровнем моря, в регионе Сэньлежье. Создаваемый из ароматного молока непромышленным способом, сыр приобретает чудесный вкус. В процессе выдержки головы регулярно обмывают и переворачивают, в результате чего образуется мытая корочка, которая также определяет вкус и текстуру сыра.
Выдержка: 6 месяцев

нежный, сливочный, насыщенно молочный с фруктовым послевкусием

луговые травы, свежие фрукты

Риоха, Пино Нуар, Шардоне, Совиньон Блан, Гамэ