Экстра твердый сыр — это полножирный сыр с минимальным содержанием влаги. Он изготавливается из сырого коровьего молока и проходит длительный процесс созревания, что придает ему характерную сухую и крошащуюся текстуру.
Твердые сыры — это особая категория сыров, характеризующаяся плотной и твердой текстурой, а также более насыщенным вкусом по сравнению с мягкими сырами.
Полутвердые сыры обладают плотной и упругой текстурой. Их созревание происходит благодаря молочнокислым бактериям, которые придают сыру уникальный аромат и вкус.
На нашем сайте вы найдете разнообразие мягких сыров, включая сыры с мытой и нежной корочкой (белая плесень), а также голубые сыры с характерной голубой плесенью. Мы также предлагаем прессованные и вареные виды сыров.
Сыры с Белой Плесенью: Кремовая Текстура и Особый Вкус
Белая плесень на сыре — это микроорганизмы, ответственные за образование белого или слегка кремового налета на его поверхности.
Основные представители этих микробов — Penicillium candidum и Penicillium camemberti.
Сыры с Голубой Плесенью: Пикантный Вкус и Необычный Внешний Вид
Голубые сыры — это уникальная категория сыров, которая отличается вкраплениями зелено-голубоватого цвета, образующимися благодаря грибнице благородной плесени.