Этот Совиньон для тех, кто любит вина с ярким, интенсивным ароматом. Виноград выращивается таким образом, чтобы на каждом отдельной лозе образовывалось всего лишь несколько гроздей. Уже в процессе созревания начинает развиваться особый привкус, напоминающий пряности, прозрачность, отличная детализированная текстура. Такой удивительный Совиньон может быть создан только при полной концентрации внимания к виноградной лозе.

Особенности производства:
Ручной сбор, в середине сентября. Прессование винограда с последующей мацерацией на кожице при низкой температуре в течение 10 часов. Отделения от кожицы низким давлением прессования и длительное брожение при 18°С в ёмкостях из нержавеющей стали. Созревание в контакте с собственными дрожжами

Особенности виноградника:
3 га, плотность посадки – 4500 лоз на га, способ подвязки – традиционная "пергола веронезе" ,частая обрезка для контроля производства. Урожай – 10 тонн/га.

Почва:
Моренная почва среднего плодородия

Цвет:
Вино соломенно-желтого цвета со светло-зеленым оттенком.

Аромат:
Сортовой аромат с оттенками зеленого перца и шалфея.

Вкус:
Вкус сбалансированный с выраженными оттенками тропических плодов.

Горячие закуски/ Рыба под соусом/ Спаржа,/Устрицы/Морепродкуты